Castello Banfi

Poggio alle Mura Rosso di Montalcino 2020 - Castello Banfi

€19,90
 
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Dal perfetto connubio tra innovazione e tradizione nasce un Rosso di Montalcino di grandissima eleganza.
NOTE TECNICHE
Suolo: area caratterizzata da versanti a buona pendenza dove i suoli si sviluppano su sedimenti continentali, argillosi di colore rossastro con notevole presenza di pietre e ciottoli.
Sistema di allevamento: cordone speronato - alberello
Densità  d'impianto: 4200 - 5500 cp/ha.
Resa per ettaro: 70 q/ha.
VARIETÁ
Sangiovese proveniente dalla combinazione di cloni selezionati internamente, a partire dal 1982.
METODO DI PRODUZIONE
Fermentazione: a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon
Affinamento: in botti di rovere francese da 60 e 90 hl. e in barrique di rovere francese da 350 l. per 8-10 mesi
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Perfetto in abbinamento a carni rosse e cacciagione, così come ideale insieme a formaggi di media stagionatura. L'ampia struttura, morbida e ben consistente, ne permette un buon invecchiamento.
Alc. 14,5% vol. 750 ML

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